カカオ醤に熱々のごま油をジュッとかけるだけ。お好みのお刺身でどうぞ。
〈材 料〉2～3人分
- 生カツオ(刺身用) 1サク
- 葉物野菜 適量
- 大葉、みょうが、小ネギ 各適量
- おろし生姜 適量
- カカオ醤(粒タイプ) 適量
- ごま油、塩コショウ 適量
〈作り方〉
- 葉物野菜にお好みで塩こしょうをふり、スライスしたカツオを並べる。
- おろし生姜を散らし、刻んだ大葉、みょうが、小ネギを盛る。
- カツオにカカオ醤をのせ、高温で熱したごま油を全体に回しかける。
【使用した製品】カカオ醤（粒タイプ）
＜メニュー作成者＞ あいこ愛古
料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。
