お刺身のサラダ仕立て

カカオ醤に熱々のごま油をジュッとかけるだけ。お好みのお刺身でどうぞ。

〈材 料〉2~3人分
  • 生カツオ(刺身用) 1サク
  • 葉物野菜 適量
  • 大葉、みょうが、小ネギ 各適量
  • おろし生姜 適量
  • カカオ醤(粒タイプ) 適量
  • ごま油、塩コショウ 適量
〈作り方〉
  1. 葉物野菜にお好みで塩こしょうをふり、スライスしたカツオを並べる。
  2. おろし生姜を散らし、刻んだ大葉、みょうが、小ネギを盛る。
  3. カツオにカカオ醤をのせ、高温で熱したごま油を全体に回しかける。
【使用した製品】カカオ醤(粒タイプ)
カカオ醤(粒タイプ)2
<メニュー作成者> あいこ愛古

料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。

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