チョコレートソムリエ さつたにかなこ
1998年より高級輸入チョコレート店の店長職、カフェプロデュース、アルバイト販売員教育担当など、輸入チョコレートを中心とした販売に関する全般の業務において活動。
数万人にもおよぶ接客の中でお客様より聞き続けた疑問に答え、チョコレートの楽しい食べ方楽しみ方を紹介するため、2007年よりチョコレートを楽しむイベント開始。2013年より輸入、コンサルティング、イベント主催、執筆等幅広く活動中。
| 2014年 | International Chocolate Awards World Final 審査員 |
| 2015年 | International Chocolate Awards Americas 審査員・最終選考委員 （2015年以降毎年審査に参加） |
| 2018年 | 台湾屏東県政府 屏東可可豆風味品評会 評審委員 |
| 2020年 | ドミニカ共和国 Concruso de Chocolate 国際審査員など |
業務内容
【上質なチョコレートを始めとする食材の日本輸入コーディネート 卸売】
高級チョコレートの販売に長く携わり、その間、独学で研究や知識を深めてきました。カカオ産地やチョコレート店、工房などに直接赴き、食材を見て味わってきました。どこに行ってもまず見ていたのは「食」の世界。
上質な素材のもの、ストーリーのあるもの、召し上がって頂いた方が笑顔になるものを実際に、輸入し販売するということでご紹介していくこととなりました。
ひとくち味わうごとに、旅をする気分になっていただけるようなそんな味わいをお伝えしていきます。
