ショコラトリーモラン

1884年から、南仏ドンゼールに創業し、チョコレートへの情熱を代々受け継ぐ老舗ショコラトリー。現在は4代目フランク・モラン氏が伝統を受け継ぎ、多数のバラエティーに富んだタブレットチョコレートを次々と発表しています。様々な有名ショコラティエも彼の作る唯一無二の味わいに魅了されて、クーベルチュールとして採用しています。

自らカカオ産地へ赴き、なかでもペルーとの交流が深く、毎年カカオの植樹や発酵の方法を農家の人に伝え、カカオの品質向上にも努めています。また、モラン家が所有する畑で収穫したナッツや果実を使ったチョコレートも人気です。

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