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お刺身のサラダ仕立て

カカオ醤に熱々のごま油をジュッとかけるだけ。
お好みのお刺身でどうぞ。
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準備時間 5 minutes
調理時間 5 minutes
合計時間 10 minutes
カテゴリー Salad
分量 2 人分

材料
  

  • 生カツオ … 1サク (刺身用)
  • 葉もの野菜 … 適量
  • 大葉 … 適量
  • みょうが … 適量
  • 小ねぎ … 適量
  • おろし生姜 … 適量
  • カカオ醤（粒） … 適量
  • ごま油 … 適量
  • 塩、こしょう … 各適量

手順
 

  • 葉もの野菜にお好みで塩こしょうをふり、スライスしたカツオを並べる。
  • おろし生姜を散らし、刻んだ大葉、みょうが、小ネギを盛る。
  • カツオにカカオ醤をのせ、高温で熱したごま油を全体に回しかける。

ノート

 
＜メニュー作成者＞　あいこ愛古
料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。