ひと味違うカカオの風味の照り焼きチキン
〈材 料〉2人分
- 鶏もも肉 300g
- 塩こしょう 少々
- おろしニンニク 小さじ1
- サラダ油 適量
- 酢 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ4
- カカオ醤(粒タイプ) 大さじ2
- 黒こしょう 適量
〈作り方〉
- ひと口サイズにカットした鶏肉と塩こしょう、おろしニンニクをビニール袋に入れ、揉みこんで下味をつけておく。
- 酢、蜂蜜、カカオ醤をあらかじめ混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼く。
- 焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
- 鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの脂を吸い取り、強火にして2の合わせ調味料を加えて煮詰めながら鶏肉にからめる。
- 器に盛り、黒胡椒をふる。
【使用した製品】カカオ醤（粒タイプ）
＜メニュー作成者＞ あいこ愛古
料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。
