照り焼きチキン

ひと味違うカカオの風味の照り焼きチキン

〈材 料〉2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 塩こしょう 少々
  • おろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 酢 大さじ1
  • 蜂蜜 大さじ4
  • カカオ醤(粒タイプ) 大さじ2
  • 黒こしょう 適量
〈作り方〉
  1. ひと口サイズにカットした鶏肉と塩こしょう、おろしニンニクをビニール袋に入れ、揉みこんで下味をつけておく。
  2. 酢、蜂蜜、カカオ醤をあらかじめ混ぜておく。
  3. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼く。
  4. 焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
  5. 鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの脂を吸い取り、強火にして2の合わせ調味料を加えて煮詰めながら鶏肉にからめる。
  6. 器に盛り、黒胡椒をふる。
【使用した製品】カカオ醤(粒タイプ)
カカオ醤(粒タイプ)2
<メニュー作成者> あいこ愛古

料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。

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