椎茸のチーズ焼き カカオ醤のせ
茄子やレンコンなどお好みのお野菜で。チーズの代わりにマヨネーズでも美味しくできます。
材料
- 生しいたけ … 適量 （軸を取り除く）
- シュレッドチーズ … 適量
- 赤パプリカ … 少量 小さな角切り（※お野菜はチーズをのせる前に、あらかじめ蒸したりフライパンで焼いておきます。）
- カカオ醤（粒） … 適量
手順
- 生シイタケはヒダの方を上にして、ヒダや軸の切り口に汗をかくまでトースターで焼く。
- チーズを上にのせ、彩りに赤パプリカを散らしてカカオ醤をお好みでのせる。
- トースターでチーズが溶けるまで焼く。
- お好みで黒胡椒をふったりオリーブオイルをかけてもよい。
ノート
＜メニュー作成者＞ あいこ愛古
料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。【使用した製品】
カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料です。
粒タイプは、カカオの粒子が粗く残っているので、テクスチャーと味のアクセントに！
