Posts in Category: ERITHAJ

【トモエサヴールが今出来る事を】

いつもトモエサヴールをご利用くださりありがとうございます。

現在深刻な状況にある海外の取引先を少しでも支援させていただくため、本日よりオンラインショップにてフランスフェアを開始しました。

経緯につきましては、代表札谷のメッセージをご覧くださいませ。
https://ja-jp.facebook.com/tomoesaveurcom/

●エリタージュからは、アーノードの直筆ポストカード付きの特別セットを10種類
(3,000円×4種類、5,000円×4種類、10,000円×2種類)ご用意。
こちらは売上の半分を、エリタージュへの寄付金に回します。
※現在海外との輸送が不安定な状況のため、アーノードの直筆ポストカードは商品とは別に後日郵送させていただきます。
http://t-sav.com/shop/products/list.php?category_id=76

●トモエサヴールオリジナルTシャツも販売させていただきます。
こちらは売上の全額をベトナムのカカオ発酵施設宛に送金させていただきます。
カカオのデザインが施された、カカオ愛溢れるTシャツですので、こちらもどうぞよろしくお願い致します。
http://t-sav.com/shop/products/list.php?category_id=74

●フランスのチョコレートブランド「ショコラトリーモラン」からもたくさんのチョコレートが入荷しました。
バレンタインの時期に好評につき売り切れてしまった、ホワイトチョコレートも2種入荷。
新作のコートジボワール ミニグゥットなどもございますので、ぜひご覧くださいませ。
http://t-sav.com/shop/products/list.php?category_id=75

●トモエサヴールで力を入れているペルーのカカオブランドのチョコレートについてもぜひ、この機会に、召し上がっていただきたいと思います。
ペルーのチョコレートを買い続けるためには、今あるチョコレートたちが皆さまのもとへしっかり旅立ってくれること、それしかありません。
現在、ペルー商品をご購入の方に”マカンボ”のサンプルをプレゼントいたします。

皆様のご利用をお待ちしております。

ERITHAJ『ジャスミンティー』オンラインに入荷いたしました!

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

続々とオンラインにも商品新たに入荷しております。
本日より
ERITHAJエリタージュの『ジャスミンティー』入荷いたしました!

ベトナム ベンチェ省で、自社発酵させたカカオを使用した65%ダークチョコを
ベースに、
ジャスミンティーの茶葉を粉末にして混ぜ込んでいます。

爽やかな甘い香りが魅力的。


ベトナムカカオのフルーティーさ・エキゾチックさと
ジャスミンの爽やかな香りをぜひお楽しみください。

エリタージュならではの、味から連想してデザインしている
パッケージも美しく個性が光ります。

ぜひERITHAJエリタージュの他の商品もご覧くださいませ~
ERITHAJエリタージュ

エリタージュ グルメバー『プラリネカシュ-カネル』入荷しました!

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

現在事務所には続々と各地よりチョコレートが届いてきております!
新作やずっと品切れだった商品たちが届くのはワクワクします・・・♪!

さて、日本に到着したばかりのエリタージュのアイテムより・・・

プラリネカシュ-カネル』がオンラインに限定枚数で入荷いたしました!

こちらは、バレンタインの時に即完売してしまい、
製造工程も時間がかかりどうしても少量生産限定枚数入荷なため、
「欲しかった・・・」というお声が多かった1枚。
もちろんスタッフ間でも大人気!

今回日本に届いたものより、ほんの少しではございますが、
先だってオンラインに入荷いたします!


ベトナム産カカオ65%ダークチョコレートの美しいコーティングの中には
ベトナム名産のカシューナッツのプラリネがたっぷり入っております。

ジャキジャキした食感、塩気も効いており、ついつい手が止まらなくなる・・・
~ぜひ遠方でイベントに行けない!という方もCheckしてみてくださいませ~

エリタージュのページはこちら

錢屋カフヱー様の≪加加阿(カカオ)かき氷≫

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

まだまだ暑い日が続きます・・・
そんな時に、「かき氷」はいかがでしょうか?

大阪 上本町にある【錢屋カフヱー】様にて、
ERITHAJエリタージュのカカオフェルメントシロップをつかった
≪加加阿(カカオ)かき氷≫が発売中!


カカオフェルメントシロップをたっぷりかけ、
上にはチョコレートをかけてご提供しております。

錢屋カフヱー様ではJAZZライブや映画上映会などイベントも行っていますので、
ぜひかき氷やドリンクとともに、お休みの日にお出かけにいかれてはいかがでしょうか?

トモエサヴールのチョコレートも一部商品ご紹介させていただいております!
コーヒーとのマリアージュを楽しめる 【コーヒーとチョコ】のセットメニューもございますょ

もちろんトモエサヴールでもカカオフェルメントシロップはご購入いただけますので、
ご自宅でもカカオシロップで様々アレンジメニューをお試しくださいませ♪


↑右は定番≪炭酸割≫、左は≪豆乳割≫でラッシーのような味わい~(だいたい水:シロップ=6:1が目安です)
お肉料理やサラダのドレッシングなどに調味料として使う方も!

ERITHAJエリタージュのカカオフェルメントシロップはこちら
錢屋カフヱー様のHPこちら

パーセンテージ・レシピ違いの 5つの味わい

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

エリタージュの『コフレドデギュスタシオンベトナム10枚入り』

各種2枚づつ計10枚入っています。エリタージュが各%こだわってつくりあげた5種が食べ比べできるセットです。
5種の味が2枚ずつ入っています。

各5種類の黒のシックな包装に白のラインが描かれていますが、これは各パーセンテージの味のイメージを表現・描いているんです!
40%のミルクチョコレート~80%のダークチョコまでそれぞれの個性が光ります。

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●ベンチェ40%・・・ミルキーで甘いビスケットのような香りのミルクチョコ。
●モカイ58%・・・まるでスパイスミルクティー(チャイ)のような味わいのダークミルクチョコレート。
●ベンチェ70%・・・シナモンやスパイスのような香り、リンゴのような弾ける酸味などバランスよく現れ、余韻も楽しめる1枚。
●バライ74%・・・たった4%の違いで印象も大きく変わる、初めに花火のような力強いアタックがくる1枚。
●ハムロン80%・・・ハイパーセンテージチョコレートだが、カカオバターの含有量のバランスによって口溶け滑らかでエレガントな味わい。
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現地のスタッフとともに、カカオ豆の発酵から手掛け、注意深く手間暇かけて作り上げたカカオ豆をさらに選別、良いカカオを選んでチョコレートに仕上げています。
ベトナムの肥沃なメコン川流域のベンチェ省から作られるカカオ。
そのカカオから作られるエリタージュのチョコレートは、それぞれレシピ・焙焼温度・パーセンテージなどを変えて全く異なる印象のチョコレートに。

~ぜひ、ギフトにもお勧めなセット。パーセンテージとレシピ違いでここまで変わる印象・味わいをお楽しみください~

☆ERITHAJエリタージュの商品こちら
☆ギフトにおすすめ商品こちら

カカオニブ~ERITHAJ&NINA~

トモエサヴール 初◆オープンオフィス◆詳細情報UPしました!➡こちら
オープンオフィスにてご紹介の≪勝手にチョイスセット≫については➡こちら

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いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます。

本日は2ブランドより 『カカオニブ』をご紹介します!
(~カカオニブとは、チョコレートの原料になるカカオ豆をロースト(焙炒)して砕いたものです。
ローストすることによってより香り高くなり、またそのままお召し上がることもできます)

◆ベトナムベンチェ省のカカオを使っている【エリタージュ】
◆ペルーサンマルティン県チャスータ村のカカオを使用した【ニーナチョコレート】
のローステッドカカオニブ(焙炒して砕いた状態)です。

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ERITHAJエリタージュのカカオニブ

100ℊ入り 1300円

ベトナムベンチェ省に自らのカカオ発酵施設があるエリタージュ。
そこで発酵~乾燥までの工程を現地スタッフが念入りに行い、フランスのストラスブールで
ローストしたものになります。

少しスパイシーなエキゾチックな香りがするのが特徴的!ベトナムの品質の良いカカオの
特徴を楽しめます。
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NINAニーナチョコレートのカカオニブ

250ℊ 2000円
ペルーサンマルティン県のチャスータ村に移り住んだオリバーとラズ夫妻。
小さな農家からカカオを買い付け、自らカカオの発酵から乾燥まで手掛けています。
トリニタリオ種の〝ICS95”という品種のカカオのみを使っているというこだわり。

ブドウのような甘味とフルーティーさが特徴的!
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どちらもそのままでもポリポリ美味しくいただけますが、
アイスやヨーグルト、グラノーラなどにトッピング、
サラダやカレーなんかにいれてもGOOD!
お肉料理のソースや、焼菓子を作る際に入れても、
他のナッツでは味わえない香りと食感が楽しめますょ!
はちみつに漬け込んでもGOOD!

どちらも現地で丁寧に発酵~乾燥の工程を行い、品質の良さとカカオの個性が
際立っています。
ぜひ、またチョコとは違う楽しみ方がいっぱいできる「カカオニブ」お試しくださいませ☆
~もし素敵なアレンジレシピができましたらぜひお教えください・・・♪~

●カカオニブのページは➡こちら
●カカオニブ入りチョコのページは➡こちら

ERITHAJエリタージュ パンデピス3種

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

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2019年春に開催されたフランス展に、
フランスストラスブールよりエリタージュの商品を、
フランスのドンゼールのショコラトリーモランの商品をご紹介しました。

その時日本に初上陸したのが、エリタージュのパンデピス

「スパイス入りのパン」という意味のフランス伝統菓子です。
ストラスブールに行かないと味わえない、エリタージュならではがいっぱい詰まったパンデピスです。

もともと蜂蜜をたっぷり、そして香辛料、ときには砂糖漬けのフルーツやナッツを使う贅沢なお味。
そこに、
カカオフェルメントシロップやカカオニブ、チョコレートも入っているのは
ERITHAJエリタージュならでは!
長年、交友関係のあるショコラトリーモランの自家農園でとれる
大粒のアーモンドやグリオットチェリーを使ったものなど、オリジナリティがあるのも魅力の一つ。
フランスストラスブールでも人気だそう・・・♪

3つのラインナップをセットにしたBOXでご紹介しています☟

今だと2箱かうと3000円が➡2500円になります!

各味は・・・
●グルメ

●トラディショナル

●シグネチャー

トースターで少し温めると香りがよき引き立つので、おススメ!
~ぜひアルザスからやってきた贅沢な味わいをお楽しみください~

代表さつたにかなこブログでも欧州への旅路も見れますのでぜひCHECK!してみてくださいね
⇓⇓⇓
さつたにかなこの「上質ショコラと旅暮らし手帖」

~SUMMER MENU~

★『父の日 ギフト』13日まで!おススメチョコもご紹介しておりますこちら
★『エリッツアァチョコレート』の50ℊバー 7枚セット7700円➡セット販売特別価格5000円でご紹介中! →こちら
★『アケッソンズのホワイトチョコ』枚数限定でSALE中➡こちら
★7月5日6日に ≪オープンオフィス≫ 行います! 詳しい日時などはこちら

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いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

雨がふったり涼しくなったり、ムシムシしたり・・・
少しからだが疲れやすい季節ですが・・・
トモエサヴールから夏おススメ商品ご紹介します!

もう、だいぶおなじみになってきましたが・・・・
『ERITHAJエリタージュのカカオフェルメントシロップ』

カカオはもともとフルーツ。そのカカオ豆の部分がチョコレートになりますが、
その豆のまわりの果肉部分から作られた、カカオの果汁のシロップ。
すこし発酵しているので、酵素ドリンクのような味わいとカカオの果肉部分の
フレッシュな甘酸っぱさを楽しめます。 (より詳しく知りたい方は☞こちらの記事を

定番の炭酸水で水:シロップ=6:1で割っていただいても元気のでるスッキリした味わい・・・!
ですが、こちらの☟左側、『豆乳割り』がおススメ!

とろみがついて、ミルクシェーキのような、ラッシーのような・・・!
シロップ少な目でも満足いくお味になりますょ!
辛い食べ物のあと(カレーなんかに)の飲み物として相性抜群、おススメです♪
ぜひお試ししてみてくださいね・・・♪

辛いものといえば・・・
☟こちらの『FRIISHOLMのチョコチリソース』もぜひこの夏お試しを~

炒め物・ホットドッグやハンバーガー・お肉料理・・・いろんなものにかけて
コクのあるスパイシーさをお楽しみください♪
デンマークに行った際の旅の様子は☞こちら

夏のGIFTにもおすすめなアイテムでした、
他にもお探しの方はこちらより➡ ●ギフトにおススメ
●グローサリー
エリタージュの商品
フリスホルムの商品

【ERITHAJ】カカオフェルメントシロップ

★【5000円以上お買い上げでパンデピス1個プレゼント!
★【父の日プレゼント 6月13日まで受け付け中!
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いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

突然の夏のような気温に、皆様体調崩されてないでしょうか・・・?!

先日、大阪淀屋橋 芝川ビルのTIKALさんで
【ERITHAJ】のカカオフェルメントシロップジュース
ご紹介いただきました!
今回は今年の新作の ≪パイナップル≫フレーバーを炭酸でご紹介
とても暑かったこともあり、たくさんの方に楽しんでいただきました、
ありがとうございました!

この暑い時期は爽やかな甘味の≪パイナップル≫がおすすめ。
かき氷のシロップに使うのもいいかもしれません・・・♪
そもそもカカオフェルメントシロップって何?!という方・・・
 ぜひこちらの記事をお読みください♪➡カカオフェルメントシロップについて


サラダのドレッシグ、お肉料理などに使うのもおススメ。
現在こちらのパイナップルフレーバー以外に
●カカオフェルメントシロップ プレーン
●カカオフェルメントシロップ レモングラス【残りわずか!】
●カカオフェルメントシロップ カカオインフュージョン

も在庫ございます。
お届けの際は、レシピの参考例もお付けいたします♪
(それぞれ業務用サイズ1Lもございます(お得size)ので
大容量お求めの方はこちらおすすめ)

ぜひERITHAJエリタージュのチョコレートもチェックしてみてくださいね✔
【ERITHAJエリタージュの商品】

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そんな【ERITHAJエリタージュ】関連のお話・・・
エリタージュはベトナムに自社発酵施設がございますが、今年も
ベトナムツアーを開催することができ、また彼らに会いに行くこともできました

ベトナムのカカオ農家さんを巡り、そして現地で活動している方々と交流すること。
そこで見る道のりや景色、香りや音、実際にご自身の肌で目いっぱい感じる
ことのできる旅になっていたら嬉しいです。
ぜひ、代表さつたにかなこのブログでも少しずつご紹介していきますので
ご覧くださいませ!(他の国の旅の様子もご覧いただけますょ!)
☞☞Blogはこちら

ERITHAJ【パンデピス】オンラインショップに入荷のお知らせ

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

4月に東京で行われたフランス展で日本には初上陸だった・・・

ERITHAJエリタージュの【パンデピス】がオンラインに入荷いたしました!

ERITHAJエリタージュはフランス ストラスブールにお店があり、
ベトナム ベンチェ省にカカオの自社発酵施設のあるBeantobarブランドです。
代表のアーノード氏がフランスとベトナムにルーツがあることから、
この2つを融合させ、未来に続くようなサスティナブルなチョコレート作りをおこなっています。

そんなエリタージュから、ストラスブールのお店でも人気のフランス郷土菓子【パンデピス】が届きました。

「スパイス入りのパン」という意味のこちら。
今回はエリタージュならではお味で3種類をご紹介。
●グルメ
●シグネチャー
●トラディショナル

この3種類をエリタージュのBOXに入れてお届けいたします!
(3個セットのみとなっております、ご了承くださいませ)

また、この箱(3個入り)を2箱かうと・・・
1500円/箱 ×2=3000円 が➡➡2500円になります
どうぞお早めにご覧くださいませ♪

エリタージュと強いリレーションシップを持つ、「ショコラトリーモラン」の自家農園の
アーモンドやグリオットチェリーなども使われています。
~エリタージュならではのカカオフェルメントシロップやチョコ、
大粒アーモンドやチェリーに、たっぷり入っている蜂蜜・・・香り高く贅沢な味わいをぜひお楽しみください~

ERTHAJの商品➡こちら
ショコラトリーモランの商品➡こちら

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★現在父の日におすすめのGIFTもご紹介中!!こちら

★限定30名様 5000円(税抜)以上お買い上げの方にパンデピス1個プレゼント!も開催中・・・!
(3種の中から種類は選べません。届いてからのお楽しみに・・・)