パンプストリートベーカリーは、イギリス東部海岸沿いのサフォーク州オーフォード村にある小さな家族経営のベーカリーカフェです。父クリス·ブレナンと娘ジョアンナ·ブレナンによって2010年11月に、Pump Street 1番地に設立されました。
このベーカリーカフェが、同じ発酵食品であるカカオを使ってチョコレートを作り出したのが、パンプストリートチョコレートの始まりです。村のマーケット広場の中心に１５世紀からある建物をリノベーションしたカフェキッチン併設のショップの外壁は、特徴的なピンク色でサフォークピンクと呼ばれ、この周辺の村で使われている色です。チョコレートのパッケージもこのカラーにリニューアルしました。
毎日地元の粉や材料を使ってパンを焼き、カカオ農園や協同組合からダイレクトトレードしたカカオを手選別し、慎重にローストするなどの丁寧な工程を経てチョコレートを作っています。自家製のパンをパン粉にして混ぜ込む、ベーカリーならではのチョコレートはユニークな味わいで大人気の商品です。
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