フリスホルム

デンマーク・コペンハーゲン近郊の工房で、元料理人のミッケル・フリスホルムが手掛けるチョコレートブランド。

彼は、デンマークのビーントゥーバーの第一人者で、持続可能なチョコレート作りを目指し、カカオ産地で希少品種の保全活動にも取り組んでいます。主な活動エリアはニカラグアの「ラ・ダリア」と「マタガルパ」で、一緒に発酵テストに取り組むなど、カカオ農家と二人三脚で持続可能なカカオ農業を追求しています。

カカオの発酵工程や乾燥工程によって、チョコレートの味わいが変化することを表現した少しマニアックなタブレットシリーズもあります。

弊社の「フリスホルム」オンラインショップページはこちら

本国のホームページはこちら(英語)

新商品情報

最近の記事

  1. 【価格改定と再入荷のお知らせ:10/10(金)~】オリジナルビーンズ・オセロットチョコレート

  2. 【10/25・26限定】名建築「船場ビルディング」でお茶とチョコレートのペアリングを体験!

  3. 【10月】オンラインショップからのお知らせ

  4. 【10月】商品を直接見てその場で購入できる「チョコレート販売会」のご案内

アーカイブ

PAGE TOP