〈フリスホルム〉2021年新商品・限定商品のご紹介

昨年、和歌山県産の食材をブレンドした「ホワイト柚子」「オパヨミルク山椒」「メダグラソイ」のビーントゥーバーを発表したフリスホルム。今年はこの3つの商品に加えて、和歌山のシナモンの葉を使用した「ニカリソグリーンシナモン」が新発売!合わせて4種類となった和歌山シリーズのチョコレートは、ミニサイズの「和歌山コレクション」としてセットでも販売しています。

また、少しマニアックな乾燥工程に着目したチョコレートも登場しました。元々のカカオ豆自体の味だけが重要ではなく、チョコレートを作る工程を変えることでこんなにも味わいに違いが出るのかと実感できるビーントゥーバーです。

和歌山コレクション
(WHITE / MILK / DARK カカオ豆:ニカラグア・エクアドル産)

4種類の和歌山産品食材を使用したチョコレートを発表。湯浅醤油味のダークチョコレート「メダグラソイ」、ぶどう山椒味のミルクチョコレート「オパヨミルク山椒」、さわやかな柚子が香るホワイトチョコレート「ホワイト柚子」、そして最新作のシナモンの葉を使用した「ニカリソグリーンシナモン」のセットです。

ニカリソグリーンシナモン
(DARK カカオ70% カカオ豆:ニカラグア)

ミッケルのお気に入りカカオ、ニカリソ(ニカラグアの単一品種名)を使用したダークチョコレートに和歌山産のシナモンの葉をブレンドしたチョコレート。オレンジのような風味のニカリソカカオとシナモンがよく合います。

マダガスカル64%スロードライ/マダガスカル64%ファストドライ
(DARK カカオ64% カカオ豆:マダガスカル)

マダガスカルのカカオを使用した64%ダークチョコレート。カカオ豆の乾燥工程を早くするものとゆっくりするもので、味わいに変化があるか試した実験パッチとなっています。スロードライは、ストロベリーのような甘酸っぱさを感じるやさしくマイルドな味わい。ファストドライは、柑橘のようなシャープな酸味があり力強い味わい。ぜひ、味わいの違いをお試しください。

ダークアソートメント
(DARK カカオ70% カカオ豆:ニカラグア)

フリスホルムの品種違いのダークチョコレートを食べ比べできるセット。5ℊ×12個入り ●ヨヘ70% ●ニカリソ70% ●チュノトリプルターン ●ラ・ダリア70% ●メダグラ70% ●バルバ70% すべてニカラグアのシングルオリジン(単一品種)のカカオを使用した70%ダークチョコレート。単一品種カカオの食べ比べができるのはフリスホルムならではです。

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