イギリスで開催される優れた食品・飲料を表彰するGreat Taste Award 2015、今年の結果が発表になりました。このアワードは、上質な食品・飲料を評価するベンチマークともなっており、食品業界のオスカーなどと言われています。商品を購入したりレストラン小売店へ行く際にこのマークは一つの指標として消費者にとっても役立つものとなっています。このGreat Taste 2015 、チョコレート部門で、Akesson’s, Original Beans, Pump Street Bakery が受賞しています。
ジャンル問わず上位５０位を選ぶ、Great Award Top 50にもPump Street Bakery, Akesson’s がランクインしておりますので、まずはこちらをご紹介いたします。
Pump Street Bakery Madagascar Milk 58%- 小規模生産で作られるマダガスカルカカオを使用したダークミルクチョコレートは、わずかに胡椒を思わせる香りとプレミアムなミルクの味わいが非常にバランスがとれており、素晴らしい味わいと余韻があります。
@Great Taste top 50 Pump Street Bakery Madagascar Milk 58%
Akesson’s Madagascar Criollo 75%- マダガスカルのオーガニッククリオロカカオで作り上げられたこちらは、ドライフルーツやレーズンの香りが鼻から心地よく抜け、絹のようになめらかな口どけ、クリーンなフレーバー、心地よい後味があります。
@Great Taste Awards Akesson’s Ambolicapicy Plantation 75% Criollo Cocoa
Akesson’s BRAZIL 75% Forastero Cocoa & Coffee Nibs-リッチでありながら苦くないコーヒーニブの香りと味わいが、ブラジルファゼンダセンプレ農園のフォラステロカカオの味わいとぴったりと合っています。また、チョコレートを割るスナップ音も素晴らしい。
@Great Taste Award Akesson’s BRAZIL Fazenda Sempre Firme 75% Forastero Cocoa & Coffee Nibs
Akesson’s BALI SUKRAMA FARM 75% Trinitario- バリ島スクラマファームで育ったトリニタリオ種のカカオを使用した”洗練された”チョコレート。口に入れた途端に感じるビターチョコレートの強い印象。滑らかで全く苦味のない味わいが審査員を圧倒しました。
@Great Taste Award Akesson’s BALI SUKRAMA FARM 75% Trinitario
Akesson’s Madagascar Amboricapiky Plantation 100% Criollo-１００％マダガスカル産クリオロカカオのみで作られたチョコレート。卓越した技術を感じる１枚。カカオ１００％であることに驚きを感じるほど全く苦味はなく、味わいが豊かである。
@Great Taste Award Akesson’s Madagascar Ambolicapiky Plantation 100% Criollo
