1990年にイタリア、フィレンツェで兄のクラウディオと妹のクラウディアが創業した家族経営のチョコレートケーキ（トルタ）専門店。
長年の経験から培ってきた濃厚で滑らかなチョコレートケーキが話題になり、さらに研究を重ねてきました。現在は、選び抜いた材料からチョコレートケーキだけだけでなく、グルメなドラジェやチョコレートも作っています。その中でも特に、数々の賞を受賞しているピスタチオのドラジェが大人気。チョコレートの世界大会、インターナショナルチョコレートアワード大会で何度も受賞しています。
作り手からのメッセージ
「私たちのチョコレートケーキは全て手作りです。一つ一つ、昔から変わらない製法で、6～7種類のダークチョコレート、純カカオパウダー、そして少々のミルククリームを混ぜ合わせて作っています。クリーミーなチョコレートファッジケーキは、甘みを加えていないカカオパウダーをまとわせています。真空パックにすることで、ケーキのアロマや味が数ヶ月間変わらぬままで保存できるのです。」
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