発酵エレメンツ

ベトナムのエリタージュカカオ発酵施設にて、「カカオに麹菌をつけてカカオ醤油ができるだろうか?」という実験を、湯浅醤油代表取締役で丸新本家5代目の新古敏朗氏とチョコレートブランドエリタージュのアーノード・スタンジェル氏が実験を繰り返して4年。カカオの風味もカカオの味わいもどちらも両方感じる新しい調味料が完成しました。

2人は、共通する「発酵」をテーマに発酵の要素<エレメンツ>を楽しむコラボレーションブランドとして、発酵エレメンツをスタートさせました。

新古さんとアーノード

弊社の「発酵エレメンツ」オンラインショップページはこちら

新商品情報

📺「カカオ醤」youtube紹介動画

最近の記事

  1. 【先着80名様限定】オンラインショップでも進呈!新しくなったオリジナルトートバッグ

  2. 【価格改定と再入荷のお知らせ:8/27午前10時~】パンプストリート・チョコレートツリー・シャテル

  3. 【価格改定と再入荷のお知らせ】ペルーのマラナよりチョコレートを再入荷しました!

  4. 【オンラインショップ限定】ひと足お先に英国展!メイホークのショップカードをお付けします

アーカイブ

PAGE TOP