本日は、フランスのビーントゥーバーブランド「ショコラトリーモラン」の新作をご紹介します🍫
ショコラトリーモランと言えば、今回は新しいシングルオリジンが2種類と、久しぶりの入荷となるベネズエラ・ポルチェラーナ産カカオを使ったシングルオリジンを入荷しています。
また、ドライフルーツやナッツをたっぷりとトッピングしたマンディアンバーも登場！アーモンドとヘーゼルナッツは自家農園で収穫したものです。
今期も素材の魅力を活かしたモランならではのチョコレートをお届けします💕
こちらの商品は、来年のバレンタイン催事で販売する商品を先行販売となります！
催事会場で実際に商品を見てお買い求めいただくこともできますが、売り切れなどが心配な方はぜひ今のうちにチェックしてみて下さいね♪
SNSなどでも詳しく魅力をお伝えしていますので、そちらもぜひご参考ください♪
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それでは、紹介スタートです😊✨
【リミテッドエディション カメルーン70％】
◆カカオ産地：カメルーン
◆カカオ分：70%
◆特徴：カメルーン産のカカオを使用したカカオ70％ダークチョコレート。まろやかでソフトなチョコレートに、ウッディでトーストしたニュアンス。アーモンドとコーヒーのアロマにスパイスとカカオのニュアンス。
【リミテッドエディション ペルーパンゴパンゴ72％】
◆カカオ産地：ペルー
◆カカオ分：72%
◆特徴：ペルー・チャンチャマイヨ産のカカオを使用したカカオ72％ダークチョコレート。甘くウッディなアロマにレッドカラントとレモンのフルーティな香りが加わった驚きの味わい。
【フランクさんからのコメント】
ショコラトリーモランを代表するチャンチャマイヨ。その中で2023年後半から2024年前半に収獲されたカカオだけを使用した限定生産バージョンを製造しました。それが、このパンゴパンゴです。この時期のカカオはカカオの実も豆も小さいが、モランにとってはよりアロマティックに感じる豆です。また来年同じ時期のカカオを得たときに、また別の異なる風味かもしれません。
今回のカカオはウッディなアロマにレッドカラントとレモンのフルーティな香りが加わった驚きのチョコレートとなっています。不思議な響きの名前は、ペルーへの旅の途中、美しい自然の中にある洞窟を訪問した時に、ペルーの子供達がエコーを効かせるために「パンゴ！」と叫んだ言葉から生まれました。ペルーの美しい自然、時代を超えた自然の力をカカオの中にも感じました。その記憶を呼び覚ます呪文のように、パンゴパンゴと名付けました。
【リミテッドエディション マンディアンバー】
◆カカオ産地：ペルー
◆カカオ分：63%
◆特徴：ショコラトリーモランを代表する味わいの、ペルーチャンチャマイヨ62% ビーントゥーバーダークチョコレートの上にクランベリーやレーズンのドライフルーツとアーモンドとピスタチオ、ヘーゼルナッツの香ばしいナッツをトッピングしました。アーモンドとヘーゼルナッツは自家農園で収穫したものを使用しています。ナッツの香ばしさとフルーツの酸味で一口ごとに味わいが変化する楽しいチョコレートバーです。
【ベネズエラ ポルチェラーナ70％】
◆カカオ産地：ベネズエラ
◆カカオ分：70%
◆特徴：ズーリア州マラカイボのスール・デル・ラーゴ地域の小農家から集められるポルチェラーナと呼ばれるクリオロ種のカカオ。磁器のようなつるりとした見た目からこの名前が付けられた。ナッツの風味とロースト香、植物的な風味がありアフターテイストはまるでホットチョコレートを飲んだかのよう。
ショコラトリーモランについて
1884年から100年以上続く、南仏ドンゼールの老舗ショコラトリー。現在は4代目のフランク・モラン氏が世界各国のカカオを使い多彩なタブレットチョコレートを発表しています。特にペルーの様々な産地ごとのタブレットチョコレートは他に類を見ないバラエティーに富んだラインナップです。
様々な有名ショコラティエも彼の作る唯一無二の味わいに魅了されてクーベルチュールとして採用されています。フランク・モラン氏のカカオにかける情熱により毎年のように産地へ赴きカカオの植樹や発酵工程を農家の人に伝えカカオの品質向上にも努めています。
南仏ドンゼールから届いた美味しいチョコレート✨
あなたの生活を素敵に色どります🍫💕
