シンガポールのビーントゥーバーチョコレートブランド
「フォッサチョコレート」より
待望の新作10点が
オンラインショップにラインナップ♪
フォッサチョコレートで人気のある
お茶チョコ好きにはたまらないお茶を使ったものや、
コーヒー、いちご、はたまたきな粉やサテソースまで、
驚きの組み合わせが目白押しです✨
情熱あふれる彼らの新作チョコを
ぜひお試しください！
大人気の
お茶シリーズに
新顔登場🍵
【お茶のカジハラ 香駿烏龍茶】
熊本県葦北郡芦北町告
（あしきたぐん・あしきたまち・つげ）地区で
1950年に創業したお茶のカジハラさんとの
コラボレーションチョコレート。
今回は、香駿烏龍茶と
ペルー産のカカオを合わせました。
香駿という品種は力強い香りとしっかりとした旨味を
感じられることで知られており、
釜炒り烏龍茶にすると、
フローラルの香りと杏仁の甘い香りになります。
ペルー・ウカヤリ川のカカオとブレンドすることで
心地良いミネラル感が長く余韻として残ります。
【葉山椒烏龍茶】
和歌山県紀州有田川のかんじゃ山椒園さんで栽培された
ぶどう山椒の葉っぱと台湾産凍頂烏龍茶をブレンドし、
エクアドル・コスタエスメラルダのカカオに合わせました。
山椒の噛んだ時に信じられないほど柑橘のアロマ、
ナッティーでわずかにあたたかく心地の良い凍頂烏龍茶、
フローラルなカカオが複雑なハーモニーをつくります。
【ヒマラヤンロイヤルティップホンチャ】
ヒマラヤの手つかずの高地で栽培される
ジュン・チヤバリ茶園の紅茶を使用。
このロットは標高1850mで有機栽培され、
2020年秋摘みの開いたばかりの
若い葉から細心の注意を払って作られた
特別な紅茶を使用しています。
合わせたカカオは、
ペルー産ウカヤリ川カカオを使用し、
フローラルでエレガントな香りに、
香木のベースノートが加わり、
余韻が長く続きます。
ウッディでボタニカルなベースの味わいと
華やかでフローラルな
ムスクやユリのような香りが感じられます。
【キーマウンテン 生プーアール】
2021年春摘みの標高2400mの
雲南省臨滄市臨滄地区で栽培された
孟庫大葉種で作られたプーアール生茶を
使用したチョコレート。
プーアール茶は、中国雲南省で伝統的に
作られている発酵茶ですが、
日本でよく知られているのは
熟茶という濃い茶色でカビやキノコのような
独特の香りのあるものを
想像される方が多いと思いますが、
こちらは生茶と呼ばれる
どちらかというと緑茶に近い製法の
やさしい味わいのお茶です。
ウガンダ・セムリキフォレスト産の
有機カカオと合わせることにより、
プラムやスパイスの香りが漂う、
繊細でさわやかで生き生きとした
味わいに仕上がっています。
コーヒー入りの
チョコレート☕
【ナンヤンコピ】
シンガポールの伝統的なスタイルの
珈琲である香り豊かなナンヤンコピ。
フルボディのダークローストコーヒーは
シンガポールの人気の朝の始まりを象徴する味わいです。
インドネシアのロブスタコーヒーを
ラフグラウンドにしたものと
コロンビアのアラビカコーヒーを
マレーシアの単一地域のカカオ60％の
キャラメライズドしたダークミルクチョコレートに合わせました。
リッチなバターコーヒーの風味に
焼きマシュマロのような甘く香ばしい香りと
終盤のナッティーなフィニッシュをお楽しみください。
果実とのマリアージュを
楽しんで🍎🍓
【まりひめストロベリー】
和歌山県産の大きくて美しい形のいちご「まりひめ」を使用。
まりひめはジューシーな甘みがあり、バランスの取れた酸味があることで知られています。
完璧な調和の中に、リッチでクリーミーなアロマとホワイトチョコレートのまろやかな口当たりがフルーティーな風味といちごの食感がより引き立ちます。
いちごの贅沢な香りとあまくてクリーミーなチョコレートをお楽しみください。
【アップルシナモン】
アップルとシナモンのペストリーの香りは、毎年お祝いの席で大切な人たちを食卓に集めるのに欠かせません。
その香りをチョコレートバーにして、温かく心地よい味わいに仕上げました。
セイロンシナモンで風味付けをしたドライフジリンゴをウガンダのセムリキフォレスト産オーガニックカカオを使った56%のオート麦入りチョコレートにトッピングしています。
様々な食感や風味をお楽しみください。コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。
【ラズベリーラプソディー】
新感覚のチョコレートバー。ラズベリーをそのままぎゅっと固めたようなチョコレート。
まず印象的なのは鮮やかな色合い。フリーズドライのラズベリーを使用してこの印象的なタブレットを仕上げています。
乳製品をつかっておらず、ホワイトチョコレートではありません。なんのカテゴリーにも入らない、フルーツタブレットチョコレートです！
キュンと目が覚めるような甘酸っぱいラズベリーの風味と対照的な滑らかなくちどけのチョコレートの組み合わせ。
繊細なタンニン、ウッディーなフィニッシュをお楽しみください。
驚きの組み合わせ！？
きな粉とサテソース！
【北海道きなこ】
ホワイトチョコレートに北海道・幕別町の
折笠農場さんの黒千石大豆と沖縄産黒糖を使用しました。
折笠農場では、
肥料や農薬・堆肥も使わず緑肥のみを使用し、
大豆を育てています。
1970年代に絶滅し、
その後愛好家たちによって復活した黒千石黒大豆を、
ゆっくりと時間をかけて栽培しています。
黒千石大豆はイソフラボンやポリフェノールを多く含み、
栄養価が高く、風味豊かな大豆として珍重されています。
折笠農場で作られる大豆のきなこをいくつか試し、
この黒千石大豆の風味の力強さ、香ばしさが
一番チョコレートとマッチしていたため
この豆を使用することにしました。
香ばしい大豆のアロマと
複雑なキャラメルの風味をお楽しみください。
【サテソース】
昔のシンガポールではホーカー（屋台）での
炭火焼きの串刺しの肉”サテ”（マレーシア風串焼き）が
よく売られていました。
このサテは必ず砕いたピーナッツと
スパイスをベースにしたサテソースがついています。
このサテにつけて食べるソースの風味を
イメージしたチョコレートです。
サテソースをイメージするスパイスミックスとピーナッツ、
タンザニアのココアカミリのカカオを使用した
チョコレートをお楽しみください。
食べ始めたら止まらなくるはずです。
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商品名を見ただけでもその味わいに期待してしまいませんか？
10種類もあるので、きっとあなたのお気に入りが見つかるはずです💕
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