昨年初めてご紹介したカナダのビーントゥーバーブランド「カントゥ」より今年限定の商品と新商品のご案内です。
ペルーの産地ごとのダークチョコレートを多数紹介していた昨年。それに加えて、今年はカントゥ初のミルクチョコレートやカカオ農家のマキシモさんに敬意を込めて作ったスペシャリティーなチョコレートなどを入荷しています。
（DARK カカオ80％ カカオ豆：ペルー産）
アヤクーチョのマキシモさんの農園「ベラヴィスタ」のカカオだけを使用。ダークブラウンカラーに、パロサント（香木）の香り、胡椒のようなニュアンス。アーモンド、杉、ウッディー、ピーカンを思わせるわずかな渋みとブラックカラントのようなフルーティーさがあります。※限定生産なので無くなり次第販売終了となります。
（MILK カカオ60％ カカオ豆：ペルー産）
ペルーのモロッポンカカオを使用したフルーティーなカントゥ初のダークミルクチョコレート。
（MILK カカオ55％ カカオ豆：ペルー産）
ペルーのアマゾナス地方バグアのカカオにヤギのミルクを使ったダークミルクチョコレート。シェーブルチーズのようなコクがありながらも、甘いアマゾナスのカカオと融合し、とても食べやすく親しみやすい味わいになっています。プラムのようなフルーティーさ、ミルクキャラメル、洋ナシやカモミールのニュアンスがあります。
