みなさま、明けましておめでとうございます。
本年もトモエサヴールは、世界中から選び抜いたチョコレートを皆さまにお届けしてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、すでに販売は開始しておりますが、フランスのビーントゥーバーブランド「エリタージュ」の今期の新作をご紹介いたします。
【人気のプラリネシリーズに新作3種が登場！】
ラズベリーとカカオビネガーで自家製で作ったラズベリービネガーを使用したキャラメル入りのアーモンドプラリネをたっぷり詰め込んだブロンドチョコレートです。そして、パッションフルーツとコーンクランチを使ったヘーゼルナッツプラリネ入りミルクチョコレートに、今年の干支「馬」のパッケージデザインがカッコいいウコンを入れたピーナッツとカシューナッツを使用したプラリネ入りのダークチョコレート。
【サクサク食感！「クロックグルマン」にも3つの新顔】
また、薄く食べやすい大きさにカットされている「クロックグルマンシリーズ」でも新作を3種類をご紹介！
2種のベリーとパフライスを使用したホワイトチョコレートと、フリーズドライにしたパッションフルーツとフィユティーヌを混ぜ込みサクサクとした食感が楽しいブロンドチョコレート。カカオニブとオレンジピールを配合したダークチョコレートは、まるでタブレット版のオランジェットのよう。
また久しぶりに100％のシングルオリジンもご用意いたしました！
どれもこれもベトナムとフランスの味わいがたっぷり詰まったチョコレート達です💕
SNSなどでも今後詳しく魅力をお伝えしていきますので、そちらもぜひご参考ください♪
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それでは、紹介スタートです😊✨
【プラリネブロンド38％ キャラメルフランボワーズ】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：38%
◆特徴：自家製のブロンドチョコレートに、ラズベリーとカカオビネガーで自家製で作ったラズベリービネガーを使用したキャラメル入りのアーモンドプラリネをたっぷりと詰めました。甘酸っぱさと、アーモンドのコク、ブロンドのキャラメルのような味わいが楽しいマリアージュです。
【プラリネミルク48％ パッション＆パフコーン】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：48%
◆特徴：自家製ベトナム産カカオのハイカカオミルクチョコレートの中にパッションフルーツの酸味を効かせ、カリカリのコーンクランチを入れて食感の楽しいヘーゼルナッツプラリネ詰めこみました。
【プラリネダーク65％ ピーナッツターメリック】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：65%
◆特徴：自家製カカオ65%のダークチョコレートの中にウコンを入れたピーナッツとカシューナッツを使用したプラリネに少し塩をアクセントにしたものを詰め込みました。ウコンが香る、あまじょっぱいプラリネチョコレートです。
【クロックグルマンドホワイト ストロベリーパフライス＆ラズベリー】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：40%
◆特徴：薄くてカリカリとした食感を楽しめる「クロックグルマンド」シリーズ。2種のベリーとパフライスを入れた自社のベトナム産カカオバターを使用したホワイトチョコレート。薄くてサクサク。甘酸っぱさとクランチーな食感をたのしめます。
【クロックグルマンドブロンド パッションフルーツ＆フィユティーヌ】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：38%
◆特徴：薄くてカリカリとした食感を楽しめる「クロックグルマンド」シリーズ。ベースはキャラメルのようなコクのあるホワイトチョコレートの仲間ブロンドチョコレート。このチョコレートにフリーズドライにしたパッションフルーツを配合して甘酸っぱい味わいに。フィユティーヌを混ぜ込みサクサクとした食感をお楽しみいただけます。
【クロックグルマンドダーク カカオニブ＆オレンジ】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：65%
◆特徴：薄くてカリカリとした食感を楽しめる「クロックグルマンド」シリーズ。ダークチョコレートと相性の良い、カカオニブとオレンジピールを配合。カリっとした食感とオレンジの香がカカオの香りと融合しています。
【ティエンジャン100％】
◆カカオ産地：ベトナム・ベンチェ省
◆カカオ分：100%
◆特徴：ベトナム・メコン川流域にあるティエンジャン省のカカオを使用した砂糖不使用100％カカオのチョコレート。
エリタージュについて
ベトナム・ベンチェ省にカカオの発酵施設を所有し、フランス・ストラスブールの工房でチョコレートの製造を手掛けるビーントゥーバーチョコレートブランド。カカオの文化を持つベトナムとチョコレートの文化を持つフランスにルーツを持つCEOのアーノードスタンジェル氏がその両国の文化を融合し未来へ繋いでいこうと立ち上げたブランドです。
ベトナム・ベンチェ省の自社カカオ発酵施設では、障害を持つ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしており卒業生を大学卒の一般的な月収を上回る条件で雇用するなど、チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。またユニークな商品開発によってカカオの付加価値を高め農家への還元を行うなど新たな挑戦を続けています。
ベトナムとフランスの素材が見事に融合したチョコレート✨
とっておきの味わいをお愉しみください🍫💕
