本日は、10/9(水)午前10時より再販予定のスイスのビーントゥーバーブランド「オリジナルビーンズ」から久しぶりにお目見えするアルアコ82％とピウラ75％にその他、再入荷商品をご紹介します🍫
SNSなどでも詳しく魅力をお伝えしていく予定ですので、そちらもぜひご参考くださいね。
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それでは、紹介スタートです😊✨
アルアコ82％は、コロンビア北部シェラネバダ山脈に暮らす先住民族アルアコ族のカカオを使用した82%ダークチョコレートです🍫
リコリスのような甘くスパイシーな香りとゴマのような味わいです。
◆◇◆今回のバッチの特徴◆◇◆
リコリスのようなスパイシーノートが特徴的なオリジナルビーンズのアルアコですが、今回はスパイシーなだけでなく白葡萄のようなフルーティーさもあり味わいの奥行がより増してとても美味しく仕上がっています。
ゆっくりとしたくちどけ、砂糖の甘さではなくハイカカオでありながらカカオのもつ甘い香りと味わいが感動的な美味しさです。
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アルアコ族の言葉でブシンチャリとは「夜明け、新しい始まり」を意味します。
彼らのカカオ文化の復興に協力し、ともに素晴らしいアルアコ族のカカオを保全していけたらと思います😊
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ピウラ75％は、ペルー北部ピウラ渓谷の希少なホワイトカカオを使用したダークチョコレートです🍫
そのみずみずしい果実味はライム、ラズベリー、ピーカンナッツの香りを伴います。
◆◇◆今回のバッチの特徴◆◇◆
ペルー北部ピウラ産カカオは、多くホワイトカカオと呼ばれるカカオ豆の断面をカットすると白いカカオが多く産出するエリアです。
このエリアのカカオの特徴として、柑橘のような酸味、軽やかな甘酸っぱい味わいが特徴ですが、オリジナルビーンズでは、深いロースト香が加わることによって、ピーカンナッツのような風味などが加わっているのが特徴的です。
久しぶりのオリジナルビーンズのピウラ。
くちどけなめらかでじっくりと味わい様々な香りが立ち上ってくるのをお楽しみください。
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こちらのチョコレートの収益は、ポルチェラーナ種のカカオ保全・植樹に取り組んでいます。
【👇お待たせしました！再販商品👇】
世界各地のカカオを使って作られたシングルオリジンチョコレート達。
ダークからミルクまで、様々なパーセンテージのラインナップです！
きっとお気に入りのチョコレートが見つかりますよ😋
【オリジナルビーンズについて】
2008年、カカオ貿易の中心地オランダ・アムステルダムにて、創設者のフィリップ・コフマン氏を中心にスタートしたグルメなチョコレートの生産から流通、消費までのサスティナブルなサイクルを生みだそうとしているブランドです。
カカオを単に買ってチョコレートを作るのではなく、現地の人と共にその産地に必要な植樹などのサスティナブルな活動に取り組む他、パッケージ素材も自然に還る素材を使用するなど細部にわたり持続可能な取り組みを行っています。
チョコレートの評価は高く、ミシュランの星付きレストランでもデザートに利用されるなど、食のプロフェッショナルからも愛される味わいを追及しています。様々なカカオ産地ごとの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。
