Daily Archives: 2019年6月7日

商品PICK UP! パンプストリートベーカリー『マダガスカルクリオロ74%アケッソンズエステート』

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いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!
本日は商品をPICK UP!

PumpStreetBakeryChocolateのシングルオリジンチョコレート『マダガスカルクリオロ74%アケッソンズエステート』

パンプストリートベーカリーチョコレートといえば、自家製天然酵母のパン粉が入ったパン粉シリーズ!
ですが・・・忘れちゃいけないのが ≪シングルオリジンのチョコレート≫!どれも毎日でも食べたくなる、そんな仕上がりのチョコレートたちです。

本日紹介しているこちら、『マダガスカルクリオロ74%アケッソンズエステート』
マダガスカル北西部 アンバンジャにあるアケッソンズの農園のカカオを使用した74%ダークチョコレートです。
マダガスカルのアンバンジャはこのあたり・・・☟☟

その中でもとりわけ収穫量が少ない貴重な「クリオロ種」を使っている1枚です。
香ばしさが印象的!その後フルーティーで爽やかな赤い果実を思わせる心地よい酸味・甘みを感じれる1枚です。
スタッフMは今まで食べたマダガスカルのチョコレートの中では、こちらはダントツで印象が残る1枚で、
お気に入りの一つです。

同じ農園の同じクリオロのカカオ豆を使用している
アケッソンズの『マダガスカルベジョホエステートクリオロ75%』 もカカオ1%の違いはありますが、
同じ豆からでもこんなにも違う味のバーが作れることに改めて驚きます!
作り手によっての味の表現の仕方、仕上げ方の違いを見れて、食べ比べとして面白い発見がありますょ!!

ぜひパンプストリートベーカリーチョコレートの商品、ご覧くださいませ♪

パンプストリートベーカリーチョコレートの商品➡こちら
アケッソンズの商品は➡こちら