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照り焼きチキン

ひと味違うカカオの風味の照り焼きチキン
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準備時間 10 minutes
調理時間 15 minutes
合計時間 25 minutes
カテゴリー Main Course
分量 2 人分

材料
  

  • 鶏もも肉 … 300g
  • 塩こしょう … 少々
  • おろしニンニク … 小さじ1
  • サラダ油 … 適量
  • 酢 … 大さじ1
  • 蜂蜜 … 大さじ4
  • カカオ醤（粒） … 大さじ2
  • 黒こしょう … 適量

手順
 

  • ひと口サイズにカットした鶏肉と塩こしょう、おろしニンニクをビニール袋に入れ、揉みこんで下味をつけておく。
  • 酢、蜂蜜、カカオ醤をあらかじめ混ぜておく。
  • フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から中火で焼く。
  • 焼き色が付いたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。
  • 鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの脂を吸い取り、強火にして2の合わせ調味料を加えて煮詰めながら鶏肉にからめる。
  • 器に盛り、黒こしょうをふる。

ノート

 
＜メニュー作成者＞　あいこ愛古
料理研究家。フレンチ、イタリアン、アジアン、発酵料理、薬膳、様々な要素を取り入れた創作料理を得意とする。