フリスホルム チュノトリプルターン

商品コード
FH-5
通常価格(税込)
2,376
販売価格(税込)
2,376
メーカー
フリスホルム
関連カテゴリ
Friis-Holm
ダークチョコレート(カカオ成分60~79%)
【チュノ トリプルターン】

ニカラグア産カカオの単一品種 『チュノ』 を使った70%ダークチョコレート。

ラグビーボールのようなふっくらとした形が特徴的な『チュノ』。

カカオ豆は発酵させる際に定期的に豆を撹拌させます。
このトリプルターンとは、その発酵時の撹拌回数を3回行ったという意味です。
撹拌回数による味の影響を『チュノダブルターン』と食べ比べていただくと感じることができます。

こちらは、マイルドで優しい女性らしい味わい。苦みや酸味などが少なくバランスの良く軽やかなイメージ。

単一品種のカカオからチョコレートを作るのも、このように発酵から手掛けることができるのも、原産地と密にかかわっているフリスホルムだからこそ、作りあげれるチョコレートです。