ERITHAJ カカオフェルメントシロップ≪レモングラス≫150ml

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商品コード
E-24
通常価格(税込)
2,160
販売価格(税込)
2,160
メーカー
エリタージュ
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GROCERY
ERITHAJ
【カカオフェルメントシロップ (レモングラス)】

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。

カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。

そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1 くらいの割合を目安に・・・)

生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。
こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。

こちらはレモングラスやスパイスを使ってフレーバーをつけたもの。ベトナムらしい味わいです。