【2枚セット】カカオハンター カフェドエディ2017

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商品コード
CH-8
通常価格(税込)
1,728
販売価格(税込)
1,080
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CHOCOLATE
BEANTOBAR
Cacao Hunters
SALE! (お得なセール品)
コロンビアで栽培されているアラビカ種コーヒーの中でも希少な品種タビの完熟を、カカオハンタースタッフ、EDIさんのご家族が手摘みしています。
タビは生産性が低く栽培が難しい品種なのでコロンビアでも育っている人は少ないそうで、日本にいるとその名前を聞くことはほとんどありません。
エディさんのご家族は香りが良いので、ということで栽培されています。

このタビ種のコーヒーを焙煎はアルアコのカカオと合わせるので、甘さが合うよう、通常の飲用のコーヒーより浅めに煎られています。焙煎は仕込みの直前にカカオハンターの小方さんが行い、コーヒーを挽きながらチョコレートの仕込みを行い、カカオで香りを閉じ込めるように作られています。

1枚28g 特定原材料なし
賞味期限2018年1月末迄

【推薦のひとこと】
バレンタインの時に試食をした印象では、コーヒーの香りを強く感じました。今改めてこのチョコレートを撮影時に頂いたときに、あまりのおいしさに驚き、小方さんに残っているチョコレートを全部分けてほしいとお願いしたのものが今回ご紹介しているものになります。

通常、コーヒー風味のチョコレートはコーヒーの香りが強いゆえに、コーヒーが前に出てきて、チョコレートの味はなんとなく、、、する、、というようなフレーバーバランスが多いのですが、今このチョコレートを味わっていただくと、このカカオの味わいの甘露なアロマと味わいが全くコーヒーに負けておらず、どちらかというと、カカオに、コーヒーが寒くないかい?とコーヒーのコートをまとわせてあげているような印象です。

熟成してきた今だからこそのこの味わいを逃さず召し上がってください!

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