カカオハンター マグダレナ 71%

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商品コード
CH-7
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1,188
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Cacao Hunters
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コロンビア北部マグダレナ県、カリブ海からほど近い、
CACAO HUNTERS の自社カカオ発酵センター兼「カカオの学校」にて
カカオの品種と発酵を研究開発し生まれたチョコレート。

生産農家を選定し、限られた品種を各々に発酵して生み出す香味。
プルーンやデーツを彷彿とさせる深みのある甘さ、
心地よいカカオのボディーと香り、
しっかりしたコクと、爽やかなアフターテイストを感じて頂けます。

カカオ発酵センターが位置する地域は、
コロンビアのノーベル文学賞受賞作家 
故「ガブリエル・ガルシア=マルケス」生誕の地。
代表作の「百年の孤独」(cien años de soledad)のシンボルである「黄色い蝶」を
未来へ羽ばたくよう願いを込め、パッケージにあしらいました。

この「カカオの学校」では、
カカオ生産者の栽培教育を行い、且つ、カカオの品種保全を行うため、
2016年に自社農園敷地内に、親木となるカカオを植え始めました。
青々としげる食用バナナと、その木陰で休むカカオたち。

「未来へ」。願いと情熱と、今持てる限りの技術を込めて作り上げた、1枚です。


<フレーバーノート>
プルーン、デーツ、レーズンパン、皮付きアーモンド、熟したバナナ、

*「cien años de soledad mariposas amarillas」で検索して頂くと、
黄色い蝶に飾られた本の表紙をご覧頂くことができます。

内容量:29g
特定原材料:なし