Posts in Category: TASTING EVENTのお知らせ

【次回オンラインショップ出荷日】のお知らせ 11月7日(木)

トモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

【次回オンラインショップ出荷日】のお知らせです
◆11月7日(木)(ご指定可能日 11月8日ー11月10日)
その他のご指定希望の場合はご相談くださいませ。

時間指定のご希望は個人宅様へのお届けのみ指定可能です。
午前中(8時~12時) 12時~14時 14時~16時 16時~18時 18時~20時 18時~21時 19時~21時

トモエサヴールではご注文商品のご入金を確認いたしましたら、出荷準備をさせていただきます。
出荷完了のご連絡はメールにて差し上げております。
荷物の追跡番号をお知らせしておりますので、発送後のお荷物については運送会社のHPにて確認をお取りいただけます。
みなさまのご利用お待ちしております!

クレジット決済も導入しております、「お支払い方法」にてご選択できますのでどうぞ
ご活用くださいませ♪
ONLINE SHOPはこちら

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≪お知らせ≫

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11月9日(土) 大阪淀屋橋にてペルーチョコ2019セミナー行います!
セミナーのあとはチョコレート販売会と
mayumimadeさんの特製チョコシュトーレン(要予約)のお渡しも行います!
詳しくはこちらの記事をご覧ください➡≪セミナー・チョコ販売会について≫

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現在東京にて【新宿伊勢丹 英国展】トモエサヴール出店しております!
★伊勢丹様公式HP➡こちら
なんと、こちらの公式HPにて、「英国チョコレート特集」がされているので、ぜひチェックをしてみてください!➡こちら

東京で初お披露目の『FIFTH DIMENSION フィフスディメンションチョコレート』
のアイテムや『メイホークチョコレート』の新作2種も出ております♪
会場MAPは➡こちら
トモエサヴールは【エリアD8 の⓺⓻⓼⓽㉓】です。
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オンラインショップでも新作チョコレート(アラショコラ・ショコラトリーモラン・パンプ・メイホークチョコレートetc…)
ご紹介しております!
オリジナルビーンズも再入荷しましたので、ぜひご覧くださいませ♪
オンラインショップページはこちら

大阪開催!ペルーカカオセミナー2019&チョコレート販売会(特製シュトーレンも!)

いつもトモエサヴールオンラインショップのご利用ありがとうございます!

本日はイベント開催のお知らせです。

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【ペルーカカオセミナー2019】

さつたにかなこが2019年ペルー訪問で出会った先住民族の方のカカオを使った
チョコレートをはじめとした、ペルーカカオの奥深さに触れていただけるような
テースティングイベントです。

場所:大阪 淀屋橋駅より徒歩1分 レンタルスペース
(お申込み確認メールに住所記載いたします)
時間:13:30-14:30 (会場は13:00よりOPEN!)
会費:税込4180円 (セミナー代3800円+税10%)
ペルーチョコレートの試食付き
持ち物:常温のお水(飲料用)・筆記用具(必要な方)・試食チョコを持ち帰る小袋もしくはラップ
お申込みフォーム:https://my.formman.com/form/pc/zQDkp35WenTb8aMF/

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さて、セミナーと同日にチョコレートの販売会も行います!
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【チョコレート販売会】
★トモエサヴールのチョコレートを自由に見ていただき、ご購入いただける販売会となっております。
通常より少しお得な商品や、大阪でまだ販売していないショコラトリーモランやアラショコラの新作もご紹介いたします!
~関西でいち早く実際に手に取っていただける機会となります~

時間:14:30-16:30 (出入り自由)
会場:上記セミナーと同じ会場
(販売会のみのご参加ご希望の場合はorder@t-sav.comまでご連絡ください、ご住所お知らせいたします)

(セミナー参加の方は13:00-13:30の間もお買い物いただけます。)
(お買い物のみの方は14:30より前に来ていただいた場合は会場外にてお待ちいただく場合がございますのでお時間ご注意くださいませ。)


そして今回特別に・・・・
【mayumimade特製 チョコレートシュトーレン販売(要予約)】

今回パンプストリートベーカリーチョコレートを使ってチョコシュトーレンを作っていただきます!
mayumimadeさんのシュトーレンはぜひ食べていただきたい・・・!今回しか味わえないチョコシュトーレンは限定24個、先着順で締め切らせていただきます。
予約:https://my.formman.com/form/pc/keZ6GThOGaXlNgZB/
価格:チョコシュトーレンハーフサイズ 1個税込1944円
受け渡し時間:14:30-16:30
受け渡し場所:上記セミナーと同じ会場
(お申込み確認メールに住所記載いたします)

16:30を過ぎましたら、お渡しができなくなりますので、ご注意くださいませ。ご連絡がつかない場合はキャンセル扱いになる場合もございますので、ご了承くださいませ。

みなさまのご参加お待ちしております!

9/30 青山リストランテ アクアパッツァ スペシャルカカオランチ会(お土産つき)

9/30 (日)12:00-15:00
青山 リストランテアクアパッツァ 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27−18 パサージュ青山2F
会費10800円
お申込み→こちら

トモエサヴール取り扱い製品をふんだんに使っていただく、特別コースでのお料理と、先日東京店を南青山6丁目に出店されたUf-fuのお茶、そして、トモエサヴールのチョコレートを召し上がっていただく2時間です。

法人1周年を記念して、企画させていただきました。ぜひご一緒にカカオやチョコレートを使ったお食事をしませんか。

アクアパッツァ様のご紹介
1990年西麻布で誕生したリストランテアクアパッツァは、
田舎のリストランテをイメージしました。

西麻布で10年、広尾で17年半が過ぎ、2018年4月に南青山に移転しました。
私は、この空間をみたとき、もう一度、原点に戻り、東京で暮らす人、
日本のみなさんに愛されるイタリア料理店ACQUA PAZZAを作ろうと思いました。

それは食材へのこだわりからはじまりました。

日本人は魚介類が好きであり、さまざまな調理法を楽しんでいます。
四方を海に囲まれ、季節ごとに魚にも旬があります。
そして、瑞穂の国、日本は、米や麦などの雑穀を食の柱とする文化がありました。

日本のイタリアンにも穀類を取り入れてみようと思います。
オープン以来、徹底して素材を重視すること。
旬の素材には、最上級の美味しさと栄養があり、
それをどう調理していくかを考えると、
自然とシンプルな料理法になっていきました。

料理人がその日の素材と真剣に向きあい、
それを最大限に生かす技術をさびることなく追求する姿勢がどれほど大切さであるかを、
これからも守り続けていきたいと思います。

オーナーシェフ 日高良実さま の言葉です。

素材の良さを最大限に生かすアクアパッツァという料理と、カカオのおいしさを引き出し楽しむBean to Barは
考え方に共通する部分がありますね。
このような機会をいただけて感謝です。

ぜひご一緒に味覚の感動を味わえることを楽しみにしております。

2/24-26 博多での各種チョコレートイベント・販売のお知らせ

イベントのご案内がぎりぎりで申し訳ございません。

2/24 18:45-20:15 博多・赤坂にてチョコレートテースティングイベントを開催いたします。

会費4500円

>>お申込みはこちら

会費以上の価格のチョコレートの数々を解説を交えて召し上がっていただける機会です。あと3名ご参加いただけます。どうぞこの機会にご参加くださいませ。

2/25 博多阪急B1 さつたにかなこセレクション 開催

さつたにのセレクトしたチョコレートをお求めいただける機会です。終日さつたにも店頭に立ち皆さまにチョコレートのご説明やチョコレート選びをさせていただきます。ホワイトデーのプレゼントをちょっと早めにゲット!というのも歓迎です。ぜひ会いにきてくださいね!

2/26 カカオハンター小方真弓さんによるカカオ豆からチョコレート作りワークショップ 13:30-16:30

>>詳細:お申込みはこちら

さつたにもお手伝いに入る予定です。

また26日のさつたにかなこセレクション(チョコレート販売)は朝開店~17時までの予定です。こちらもぜひ!

※写真はイメージです。実際に並ぶ商品は異なります!

12/14 (水) 東京チョコレートミーティング開催!

 

<残席1名となりました。>

クリスマスや忘年会、年末の忙しい時期に入りますが、年内最後の東京のチョコレートイベントを開催しようと思います。クリスマス前なので少し華やかにアルコールも交えて一緒にチョコレートトークを楽しみませんか?

Europe

会場:都内某所(会場は参加者の方にお知らせいたします。)
(六本木・銀座界隈で検討中です。)
会費6500円

世界中で様々なチョコレート・カカオを見て、味わい、様々な文化を見てきたからこそのセレクトです。
チョコレート(10種類以上)・ミネラルウォーター・ワイン等のアルコールもお出しいたします。

>>>こちらのお申込みフォームからお申込みくださいませ。
折り返し、お申込み方法を返信いたします。

11/27 大阪・チョコレートイベント「チョコで旅するヨーロッパ」

11/27 大阪ダイヤメゾン様にて、チョコレートテースティングイベント開催いたします。

 

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Let’s go to Europa via chocolate!!

 

11/27 (日)17:00-18:30  ダイヤメゾンにて「チョコで旅するヨーロッパ」  会費5,500円(チョコ+α盛り沢山、ドリンク付き)

さつたにかなこ@tomoesaveur が欧州を巡り、これ面白い!これ美味しい!これ素敵!と心の琴線に触れたものやコトについてチョコレートやその他色々なものの試食を交えたお話会。
お腹も心もいっぱいになるボリュームたっぷりのチョコレートティスティング会です。その独特の風土や食文化だからこそ生まれるものもあります。またたくさんのチョコレートをテースティングしてきた さつたに だからこそのセレクトと、内容です。

※ティスティング会後にお食事ご希望の方は、別途お知らせ•ご予約くださいませ

ご予約お問合せはダイヤメゾンまで

メール shop@daiya-maison.com かお電話 06-6575-9772 まで

※基本的にキャンセルはご遠慮いただいております。
開催日3日前を過ぎてのキャンセルは全額御負担いただきます。
食材の調達上ご了承ください

europe nature

9/23 CCC会 -神秘のBeans を求めて・・ショコラアドベンチャーin AMAZON!

CCC会と題し行っているマリアージュ(フードペアリング)の会があります。

C=CHOCOLATE

C= CHEESE

C=COFFEE

の3つを合わせる会で名づけてCCC。先日ベルギーのブリュッセルでショコラティエのローランジェルボーにCCCは何やら怪しい結社的な集まりの名前だからヨーロッパでは名前を変えたほうがいいと言われましたが(笑)他にもフランスの有名なチョコレート品評会のCCC(クラブ・デ・クロッカードショコラ)もCCCなので、チョコレートファンの方にはこちらを想起されるかもですね!

さて、半年ぶりのCCCなのですがメンバーは前回と同じく、チーズは和歌山・コパンドフロマージュ チーズ洗練士の宮本喜臣さん。別名「ええ声の人」です。コーヒーは、高槻 カフェサボローゾのコーヒー焙煎士・鑑定士の濵崎寛和さん。別名「赤い人」です。

詳細はトモエサヴールのFacebookページにアップしております。日々こちらにもトモエサヴールの情報をUPしているので、Facebook が見やすいわ~という方はぜひ、トモエサヴールのページにいいね!を押していただくと嬉しいです!

9/23 19:00- 神秘のBeans を求めて…ショコラアドベンチャーin AMAZON!

まるでインディージョーンズの主人公になったような、、、そんなワクワクするストーリーと共に、

お腹いっぱい、胸いっぱい、素敵なときめく食材とカカオチョコレートを携えてまいりますCCC会神秘のBeans を求めて、、、

4月4日はCCC会(チョコレート・チーズ・コーヒーマリア―ジュセミナー)

CCC会~ショコラの森に誘う(いざなう)~

CCC

4月4日はCCCの日!
Chocolate 
Cheese
Coffee 
3つのマリアージュ(フードペアリング)を見つける試み、CCC.
今回のテーマは、「ショコラの森へ誘う(いざなう)」。

みなさんと、ショコラの森へ冒険に、お伴は、冒険に必要

不可欠なチーズとコーヒーです。
さぁ一緒に、わたしたちと冒険しませんか?
会場 大阪 本町 日の本寝具 様セミナールームWellnest (ウェルネスト)
会費 6500円
定員 24名

お申込みは、info@copain-f.com 宮本
まで参加者のお名前、人数、メールアドレス、お電話番号をお知らせくださいませ。

※食材の準備の関係で3月25日以降のキャンセルは不可
とさせていただきます。
※メールにてお申込みの上ご入金いただいて正式な予約とさせていただきますことをご了承くださいま

せ。

マリアージュは、私にショコラへの理解を深める道しるべをたくさん与えてくれました。たった1度、ちょっと食べただけでは真の意味でそのショコラを理解するのは難しい。何度も何度も向き合って初めて見えてくることがあります。マリアージュは他の素材との組み合わせによって、引き出される良さ、打ち消されてしまうものがあり、その味によって、そのショコラの性格を垣間見せてくれるような印象があります。また、普段の生活の中でチョコレートだけをいただくより、何かを飲みながら、食べながら、というシーンが多いはず。そんな日常の中にチョコレートを楽しむヒントをC.C.C会でお持ち帰りいただければ幸いです。



Chocolate: チョコレートソムリエ さつたにかなこ

1998年より高級輸入チョコレート店の店長職、カフェプロデュース、アルバイト販売員教育担当など、輸入チョコレートを中心とした販売に関する全般の業務において活動。数万人にもおよぶ接客の中でお客様より聞き続けた疑問に答えチョコレートの楽しい食べ方楽しみ方を紹介するため2007年よりチョコレートを楽しむイベント開始。2013年より輸入、コンサルティング、イベント主催、執筆等幅広く活動中。
2014年、2015年 Internatilnal Chocolate Awards World Final 審査員
2015年 International Chocolate Awards Americas, World Final審査員・最終選考委員
Cheese: チーズ洗練士 宮本喜臣
1973年、紀の川市生まれ。2008年にチーズプロフェッショナル協会のプロ認定を和歌山県内で初めて取得。13年にフランスチーズ鑑評騎士の会から騎士の称号を叙任する。
16年、和歌山の自宅にチーズ専用保管庫を併設したナチュラルチーズ専門店をオープン。
北イタリアのチーズ工房と共同開発した、和歌山の“ニッキ”を使ったオリジナルチーズ「ブル・アッラ・カネッラ」を発表。
現在は、チーズ洗練士として様々なオリジナルチーズを手掛けている。
Coffee: 珈琲鑑定士・焙煎士 濵﨑寛和
大阪の喫茶店に生まれ育ち、0歳児からコーヒーの香りの中で育つ。
スペシャリティーコーヒーの素晴らしさに出会い、「珈琲鑑定士」
そして「焙煎士」として更に珈琲の魅力にのめり込む。
「この素晴らしさをもっと皆様に知って楽しんで頂きたい!」
そんな思いを、スペシャリティーコーヒーで表現する毎日を送っています。

大阪でチョコレートテースティング会します。

秋到来を感じるここ数日。実は、超ショートスケジュールでロンドンへ行ってました。またその理由は、11月にはお知らせするとして、9月末に、チョコレートのテースティングイベントを企画いたしました。

究極に言えば、自由に食べたらいいじゃないか、というチョコレート。茶道も珈琲の抽出も淹れ方があります。淹れ方があるのは、そうやったほうがより美味しくいただけるから。チョコレートだって同じです。ちょっとしたコツを覚えて、その通りに味わうこと。そのひと手間で、チョコレートの美味しさを極限まで引き出して食べることができたら嬉しくないですか?同じ値段でチョコレートを買って、知らずに食べてたら実はすごく勿体ないことをしているのかも。

chocolate tasting

tomoe saveur chocolate tasting

今回はね、「味覚」にクローズアップして、まずは準備体操からしますよ。チョコの味にかかわる味覚について特に生理的な機能についてもエクササイズで体感してもらいます。頭で覚えるお勉強ではなく、体で分かるお勉強しましょう。今まで参加してくださっている方も初めてのエクササイズになります。その後、改めて、チョコレートのテースティングを。日程は、9月26日夜7時からと、9月28日のお昼14:30からです。詳細はこちら。すぐに申し込みたいせっかちな方にはこちらを。

上の写真のチョコレートは、UKでパッケージが可愛くて気になっていたPump Street。マダガスカルのカカオは、アケッソンズの農園のカカオを使用してるんです。今、世界中で頑張っているBean to Bar メーカーのほとんどが、アケッソンの農園でマダガスカルのカカオを入手しています。でも、みんな味が違うのが面白いの。同じ畑から採れたからといって、決して同じ味にはならない。でも共通項はある。一期一会な出会いがBean to Bar の醍醐味でもありますね。そんなキーワードも探しながらテースティングしましょうね。26と27は違うチョコレートでテースティングします。どっちも来てくれてもOKですよ^^

Bean to Bar  Pump Street

Bean to Bar
Pump Street

テースティングって、ある程度回数をこなさなければ見えてこない世界があるし、ひとつのチョコレートの味を理解するまでにも回数が必要だと思っています。だから、本当は定期的に、ピアノのレッスンに通うみたいに、スポーツジムに行くみたいに、気軽な定例テースティング会を開けたらいいなぁなんて思っているのですけど、クラブ活動的に。まずは、26,28にお会いしましょう。お一人でも気軽に参加できる会です。