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INVITE YOU TO
A JOURNEY OF DISCOVERIES
THE WORLD
“旅するように味わうチョコレート”

AKESSON’Sは、世界三大陸アジア、南米、アフリカのカカオ農園から厳選されたカカオ豆を使用した上質なチョコレートをお届けします。カカオと似た環境で育つ胡椒を使ったユニークなチョコレートや、塩とココナッツの花蜜、厳選されたコーヒーニブを使用したチョコレート、あなたの五感を刺激する8種類のチョコレートをラインナップ。世界中のトップシェフ、ショコラティエに上質なカカオを提供しているAKESSON’S。2009年より自らのチョコレートブランドを立ち上げ、早々に数々の輝かしい賞を受賞し、その品質の高さは世界中で認められています。


SINGLE ESTATE  CHOCOLATE
3つの大陸、大別される三種のカカオ品種を食べ比べることができる、シングルエステートシリーズ。自社農園のカカオ豆を使用し製造している、「ESTATE  to Bar」(農園から板チョコレートへ)です。

マダガスカル ベジョーホエステート100%クリオロ
MADAGASCAR BEJOFO ESTATE 100% CRIOLLO COCOA

インターナショナルチョコレートアワード European Semi Final High Percentage Dark Plain/Origin Bars    2014 金賞
Great Taste Award 2014 GOLD 1starアカデミーオブチョコレート 2015 Best Dark Chocolate over80% 金賞

 

マダガスカル ベジョーホエステート 75% クリオロ
MADAGASCAR BEJOFO PLANTATION ESTATE 75% CRIOLLO COCOA

クリオロほのかに柑橘類や赤い果実(ベリー類)を連想する甘みと酸味、非常に表情豊かな香りのチョコレート。稀少なクリオロ種のカカオを使用した、シングルビーンチョコレート。

アカデミーオブチョコレート Best Dark Bar – Bean to Bar Sub-Category2011 銀賞

アカデミーオブチョコレート Best Dark Chocolate Bean-to-Bar 2013 銀賞

アカデミーオブチョコレート2015 Best Dark Chocolate Under 80% 金賞

Great Taste Award 2014 GOLD 1star

マダガスカル ベジョーホエステート43%ホワイト
BEJOFO ESTATE 43%WHITE

ノンデオドライズド(脱臭していない)カカオバターを使用したホワイトチョコレート。カカオの香りと特徴が活きているホワイトチョコレートです。

ブラジル ファゼンダセン プレフェルメ 75% フォラステロ
BRAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 75% FORASTERO COCOA

75-Brazil

 

フォラステロ種カカオの一種「パラジーニョ」を使用なめらかな口どけ、ウッディー(木の香り)アーシー(土の香り)、タバコや秋をイメージする香り。味わいには、地元ブラジルのピタンガ(ブラジルチェリー)も感じさせる。

アカデミーオブチョコレート Best Dark Bar – Bean to Bar Sub-Category2011 金賞

Great Taste Award 2014 GOLD 3star

ブラジル ファゼンダセンプレフェルメ フォラステロ ダークミルク55%
BRAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 55% Forastero Cocoa- Dark Milk

 

brazil-fazenda-sempre-firme

ブラジル ファゼンダセンプレ農園のカカオを使用した高カカオミルクチョコレート。滑らかな口止めクリーミーでマイルドでありながらカカオの味わいがしっかりと感じることができるミルクチョコレートです。

ブラジル ファゼンダセンプレフェルメ100%&カカオニブ
BRAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 100% FORASTERO COCOA & COCOA NIBS

砂糖不使用、ブラジルファゼンダ農園カカオ100%のチョコレートに、カカオニブ(砕いたカカオ豆)を混ぜ込みました。酸味が少なく、カカオのロースト香が香ばしい

バリ スクラマファーム 75%
BALI SUCRAMA FARM 75% TRINITARIO COCOA

75-Bali
トリニタリオバリ島西部に位置するスクラマ農園のトリニタリオ種のカカオを使用したシングルビーンチョコレート。チョコレートの香りが強く、マスキュランな苦みと、スパイシーな香りのタブレット。
インターナショナルチョコレートアワード European Semi Final Bars – Dark plain/origin bars  2014 ブロンズGreat Taste Award 2014 GOLD 2star


PLANTATION  PEPPERD CHOCOLATE

マダガスカル産トリニタリオ種75%ビターチョコレートに、
マダガスカル産の3種類の胡椒をブレンドしたプランテーションペッパーシリーズ。

マダガスカル 75% トリニタリオ & ブラックペッパー

MADAGASCAR AMBOLIKAPIKY PLANTATION 75% TRINITARIO COCOA & BLACK PEPPER

Akesson's black pepper
甘酸っぱい香りのマダガスカル産トリニタリオ種の75%ビターチョコレートに、温かい松の実や青い果実を思わせる香りのブラックぺッパ-のコンビネーションが絶妙。

インターナショナルチョコレートアワードEuropean Semi-final 2013 金賞

アカデミーオブチョコレートBest Flavoured Dark Chocolate Bar 2013 銀賞

Great Taste Award 2014 GOLD 1star

インターナショナルチョコレートアワード  British National Conpetition “Dark chocolate bars with inclusions or pieces “ 2014 銀賞

 

マダガスカル 75% トリニタリオ & ピンクペッパーマダガスカルアンボリカピキィ
MADAGASCAR BEJOFO  ESTATE  75% TRINITARIO COCOA & PINK PEPPER


農園のトリニタリオ種75%の柑橘や赤い果実を思わせるビターチョコレートにデリケートで、花の香りを思わせるピンクペッパーと絶妙に合わせました。

 

アカデミーオブチョコレート the Best Flavoured Dark Chocolate Bar 2013 銀賞
アカデミーオブチョコレート the Best Flavoured Dark Chocolate Bar 2015 金賞
インターナショナルチョコレートアワード  British National Conpetition “Dark chocolate bars with inclusions or pieces “2014 銀賞

マダガスカル 75% トリニタリオ & ヴォーティペリフェリ ペッパー
MADAGASCAR BEJOFO ESTATE 75% TRINITARIO COCOA &
“WILD” VOATSIPER IFERY PEPPER


甘酸っぱい柑橘やベリーを思わせるチョコレートに、花のような香りの稀少な野生の胡椒の組み合わせ。ウッディーでありつつ、花のような香りは新鮮な味わいをもたらします。

インターナショナルチョコレートアワードWorld Final Dark chocolate bars flavoured with inclusions or pieces  European Semi Final ,2014World Final 2014金賞,
インターナショナルチョコレートアワード  British National Conpetition “Dark chocolate bars with inclusions or pieces “2015  金賞
アカデミーオブチョコレート the Best Flavoured Dark Chocolate Bar 2013,2015 金賞Great Taste Award 2014 GOLD 2star

 


TERROIR CHOCOLATE
カカオ産地と同じエリアの素材を使用した、その土地の風土を楽しむように味わうフレーバードチョコレート。

BALI SUKRAMA FARMS 45% MILK CHOCOLATE with FLEUR DE SEL & ORGANIC COCONUT BLOSSOM SUGAR
バリスクラマファーム 45% ミルク フルールドセル & ココナッツ フラワー シュガー
Akesson's Bali Milk

ココナッツの花蜜を煮詰めて作るバリ産のココナッツフラワーシュガーを使用。甘くミルキーな味わいの中にバリの塩が効いてより、ココナッツシュガーの味わいを引き立たせています。キャラメルのような香りに後味にほんのり塩がきき、やみつきになる味わい。

インターナショナルチョコレートアワード 2012 金賞受賞

インターナショナルチョコレートアワード  British National Conpetition “Milk chocolate bars with inclusions or pieces”2014  銀賞

アカデミーオブチョコレート Best Flavoured Milk Chocolate Bar2013,2015 金賞

 

ブラジル 75% フォラステロ & コーヒーニブ
BRAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 75%  FORASTERO COCOA &COFFEE  NIBS

75-Coffee-Nibs

タバコや木を思わせるカカオの味わいに、蜂蜜、モルト、メープルシロップを思わせるブラジル産ブルボンコーヒーのニブを混ぜ込んだチョコレート。プチプチとしたコーヒーニブの食感のあるほろ苦くも味わい深いタブレット。